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越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術





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保養，並不只是保持乾淨如新，而是讓使用的痕跡滲入器具中，成為自己獨一無二的東西。

對漆器來說，最好的保養就是「經常使用」，

而保養蒸籠的方法則是「根本不用保養」，

認識材質，是善用器具的關鍵。

琳瑯滿目的廚房道具，依照木、金、土等材質特性各有不同的照料方式，

也會隨著歲月的淬鍊與使用程度的差別，而產生各自獨特的味道。

本書除了介紹各種廚房道具的特色與使用要點，更搭配詳細的步驟圖列出保養方式，

看到工藝職人們自豪地展示他們養出的器皿，散發出較新品更醇厚的迷人風味，

怎不令人也躍躍欲試呢?

本書特色

★好實用：經驗豐富的職人提供各種常見廚房道具特性提醒+清潔保養方式詳細步驟圖

★好品味：學習欣賞、培育有自我風格的好用器具

?



新聞分享



導演兼作家的「刀大」九把刀，寫出多部膾炙人口的作品，而他的感情世界峰迴路轉的程度其實也不輸小說。2014年時，九把刀被週刊拍到帶著一名女子上汽車旅館，本來以為該女是他交往近十年的女友小內，後來才發現竟然是主播周亭羽，引起外界譁然。

原來九把刀也犯了「全天下男人都會犯的錯」，但冰凍三尺非一日之寒，刀大和周亭羽在傳出戀情之前就已有往來，除了2013年時粉絲團就曾出現和周亭羽的訪問合照，她還曾在九把刀擔任編劇的電影《打噴嚏》中客串記者一角。兩人之後更是互動頻繁，甚至一起玩過冰桶挑戰、不時在節目上cue來cue去，因工作逐漸擦出愛的火花。之後更是水到渠成、飛進摩鐵，才不巧被眼尖的週刊逮個正著。

▲九把刀（右）曾於臉書放上周亭羽的採訪照，沒想到之後兩人也因工作日久生情，點燃愛火。（圖／翻攝自九把刀臉書，2017.05.30）

刀大偷吃被抓包後曾召開記者會正面回應劈腿一事，並坦承自己在愛情世界裡不是一個好人，但他已跟正宮小內道歉，更以「希望我的未來是女友」試圖挽回小內芳心，可是他也語出驚人坦承：「兩個都喜歡，但一次只能跟一個人在一起。」表示仍夾在兩個女人中間，看來是遇上了人生的十字路口。

事情爆發後，九把刀也曾於臉書上貼出千字懺情錄，於文中極盡懺悔、對於外界批評坦然接受，想要當個了不起、負責的男人：「在愛情裡背叛，過去我對認同的社會價值所付出的努力與奉獻，也一併被懷疑被嘲諷，瞬間翻轉成人格虛偽的積極證據。」表示雖然名譽掃地，但夾在兩女之間也很痛苦。也說到在和小內道歉的當下，她的溫柔讓人難以承受，讓他大嘆「真的很想跟她回到最單純的划龍舟生活。」

▲九把刀與小內的感情已成為過去式。（圖／擷自九把刀 Giddens Ko臉書粉絲頁，2015.5.5）

但真正變了心回不來的並非女友，而是刀大本人啊。即便想和小內划著小舟、滄海度餘生，但終究是抵擋不了主播的召喚。刀大在事發後隔年與小內分手，多年感情正式畫下句點，而他又於去年六月與周亭羽展開世紀大復合，透過經紀人表示兩人穩定交往中，最終還是「扶正」了周亭羽。九把刀也於同年花七千多萬買下大安森林公園旁的豪宅，外傳兩人即將步上紅毯，周亭羽也十足女主人的架式，不只替九把刀遛狗，也開始採買日常生活用品，甚至在九把刀弟弟的婚禮上，周亭羽還毛遂自薦收禮金，想多貼近一下刀媽。之後兩人一同現身也大方給合照，不再閃躲。

「摩鐵鴛鴦」真的是要飛進新房了嗎？外傳兩人爆出「摩鐵情」的當下，周亭羽的媽媽曾非常心疼女兒背負小三罵名，但周媽媽目前已釋懷，甚至改以行動力挺愛女，進場看了九把刀的電影並給予正面好評。九把刀的母親則有鑑於兒子與周亭羽進展太快，要兩人再緩緩，但周亭羽「準媳婦」的身分大概也是十拿九穩了。



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